茄子の炒め煮

材料(4人分)

茄子 2本くらい
サラダ油 大さじ2

⚪︎合わせ調味料
焼きあご白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
おろし生姜 小さじ1

調理方法

茄子は食べ易いサイズに切る

フライパンにサラダ油を引き中火にかけ、茄子を入れ全体的によく炒める

茄子に焼き色が付いたら、よく混ぜた合わせ調味料を加え煮含める
茄子がしんなりしたら取り出し器に盛り付けておく
フライパンに残った調味料を煮詰めトロミが出たら火を止め、器の茄子に回しかけ完成